美濃焼の器で季節の料理を堪能できる多治見らしさを追い続けています。
長く安定して働きながら成長できる環境があります

1977年の創業から多治見駅で居酒屋割烹　浪花として地域の皆様に愛されていただき、2014年『美濃焼和食割烹　二代目浪花』としてリニューアルオープンしました。タイルと美濃焼をテーマにした店内デザインと、こだわりの美濃焼を使用し、視覚、味覚、聴覚で岐阜多治見らしさ、美濃焼らしさを存分に堪能いただけるお店として地域の皆様にさらに愛され続けています。

ワンランク上の接客を身につけられます。

当店にお越しになるお客様は、社長や役員などいわゆる重役や資産家の方々ばかり。料理や雰囲気、仕事に対して厳しい目をお持ちでも心に余裕がある方々ばかりですので、新人の粗相も許してくださるばかりか、様々なことを教えていただくことも。そんな環境であるため、落ち着いて働くことができ、他店では身につけられないワンランク上の接客を学ぶことができます。

お客様の幸せは社員の幸せから。自信をもって成長できる環境と待遇がここにはあります。

こだわりの食材とこだわりの器がお客様を虜にする

陶器、タイルの街らしく美濃焼にこだわり、美濃焼の器で岐阜の季節の料理を堪能できる多治見らしさを追い続けるお店です。

店内の壁面を彩るのは、美濃焼、タイル。

座敷壁面は、やきものの窯道具と『浪花』にちなむ浪＝波と花をイメージ。美濃焼の器で季節の料理を堪能できる多治見らしさを追い続け、2015年にはJCD中部支部ヤング・デザイン・アワード のグランプリを受賞しました。

JCD（一般社団法人日本商環境デザイン協会）2015年YOUNG DESIGN AWARD グランプリ受賞

時にはこんな北海道産の1キロ越の特大毛蟹も入荷

美濃焼の器で季節の料理を堪能できる多治見らしさを追い続けています。

未経験者歓迎

本当にやる気だけで飲食の仕事が始められるの…？
まだ心配な方のため､少し当社のことをお教えします。当店で料理を作っているのは長年浪花を支えてきた大将やいろんな日本料理店を経験した板前さん。そのプロの味を一からみなさんに伝授して行きます。まっさらな状態でやる気だけを持ってきてください。

一言で言うと､｢スタッフ同士が すぐに仲良くなりやすい｣職場です。

本当にみんなで和気あいあいと楽しく働いています！また､｢チームワークで仕事をすることを大切にしている｣ので､あいさつや掛け声はもちろん､みんなで協力しながらスタッフもお客様も笑顔になるお店を作っています！

将来自分のお店を持ちたいなら、ここで学ぼう！

大手チェーン店とは違い任される仕事の範囲が広いので、調理から接客 アルバイト育成、売上管理、在庫管理などの全てを学ぶ事ができます。将来、自分の店を持ちたいという方にも最適な環境が整っています。ぜひここで自分の夢を叶えてください！

スキルを磨きたい方もぜひ！

ゆったりとした職場ではありますが､
料理の完成度や調理技術、接客サービスはハイレベル｡
しっかりと技術を身に付けたい方にとっても
最適な環境でお迎えできることをお約束します｡

スタッフの声

若尾　奈菜

出身校：北海道倶知安農業高等学校　
入社年月：2011年4月入店

入店動機
高校卒業後、地元のレストレランに就職しましたが、結婚後名古屋に出てきて、子供の手が離れたのを機に大好きな接客の仕事がしたいと当社に入社しました。

仕事とやりがい
料理の仕込み（下ごしらえ）をしたり、盛り付けをしたり、接客をしたりと、小さなお店なのでいろんな仕事をしています。作ることが好きなので作ったものをお客様に喜んでもらえることにやりがいを感じています。

成功談と失敗談
＜成功談＞お店の環境がよく働きやすいので長く働けていることが成功でしょうか。この仕事を続けられていることに喜びを感じています。

＜失敗談＞調理の失敗はたくさんありますね。包丁の入れ方を間違えたり、茹で方を間違えたりということはよくあります。失敗をしないように気をつけているのですが、同じことを失敗することもあります。しかし周りが暖かい目で見守っていただいて大丈夫だよといつもフォローしてもらっています。本当にいい仲間に囲まれて仕事ができていることに感謝しています。

浪花のここが自慢
浪花の自慢は美味しい料理を美濃焼の美しい器で提供しているところですね。もちろんスタッフが毎日いただく「まかない」も本当に美味しいですよ。その美味しい料理のレシピもこっそり教えてもらえるので料理の腕も自然と上がります。またスタッフ同士の仲がいいので毎日が楽しく働けるのも魅力です。

中尾　浩

出身校：名古屋市立助光中学校
入社年月：2015年10月入店

入店動機
学校を卒業してずっと日本料理一筋で働いてきました。浪花は以前勤めていたお店のお客様からの紹介です。社長の人柄とお店の明るい雰囲気に魅力を感じ入社しました。

仕事とやりがい
お客様に喜んでもらえるように心を込めて料理を作っています。海鮮料理を中心に四季折々の旬の素材や季節の日本料理を提供しています。

成功談と失敗談
＜成功談＞やはり美味しい料理を作ってお客様に喜んでもらえうことが成功ですね。

＜失敗談＞毎日が失敗です（笑）。失敗というと語弊がありますが自分が納得できるような最高の料理を目指しているので、そこにはなかなかできない到達できないですね。日々勉強ですね。

浪花のここが自慢
浪花の良さは従業員が明るくてみんな楽しく仕事をしているところですね。人間関係のストレスは一切ないから働きやすいです。また、ここでは料理の腕を磨けるということ。木下社長と私がみっちりと一から日本料理をお教えいたします。ぜひご応募ください。

村田　亜也

出身校：愛知県立旭野高等学校
入社年月：2016年3月入店

入店動機
エステの専門学校を卒業、エステの仕事や営業事務を経験した後、エステ時代の先輩である大将の奥様に声をかけていただきここで働くことになりました。接客の仕事は好きだし、スタッフもみんないい人ばかりなので毎日楽しく働いています。

仕事とやりがい
開店までは板前さんのアシスタントとして料理の仕込みを行い、オープンしてからはホールでの接客を中心に行っています。料理を覚えられるのでちょっとした花嫁修行にもなります（笑）。客層もいいので話をしていても楽しいですし、ためになる話を聞けるのも魅力ですね。

成功談と失敗談
＜成功談＞一度来られた方のお酒の好みやどんな料理が好きかを覚えて、次回来られた時に、お声がけをするととても喜んでもらえたことですね。

＜失敗談＞お客様と話をするのが好きなので、大きな声で話をしていたら、同じグループの別のお客様が落ち着いてゆっくりと食事をしたかったのとお叱りを受けたことがありました。お客様がどんなことを望んでいらっしゃるかを察してから、接していきたいと思います。

浪花のここが自慢
料理が美味しい事が自慢なので、まかないが美味しいこと。スタッフがみんないい人ばっかりなので本当に働きやすいこと。今まで働いた中で一番スタッフに恵まれていると思います。また美濃焼きの器や内装など多治見らしさ、多治見の良さが出ているところが自慢です。

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